畑のポエム

佐藤さんのアスパラのご機嫌は・・・

今、わが社の看板商品『アスパラジェラート』に使われている栗沢の佐藤さん家のアスパラのご機嫌伺いです。

相変わらず太くて長くて立派です～！甘くてやわらかい。食べても美味しいから言うことなし。

「どうしてこんなに大きくなっても穂先がしっかりしまっているんですか？」「偶然なんだよね～」「・・・？（普通はこんだけ長くのびたらわさわさと細い葉っぱが出てくるのに、何で？）」

今が旬の北海道のアスパラ。グリーンはもちろんホワイト・紫・ピンクなんていうのもあるんですよ。皆さんはもう食べましたか？

中村ほのかちゃん

付いてる付いてる。中村ほのかちゃん、今年も元気に育っていますよ！

先日中村さんの畑に行って今年の状況をお伺いしてきました。

まだ雪が解けて間もないころ見た苗はほんの小さくてか細かったのに、今はもうこんなにしっかりと根を張り実が付いていました。

ハウス中に広がるあの青臭い匂いはこれからでしょうか。。。去年の夏を思い出すな～。

あと１ヶ月もすると真っ赤に熟して食べごろになるんです。 またほのかちゃんに会えるんですね。

20000人突破記念野菜ソムリエパーティーin札幌

仲間が 増えていくことは本当に嬉しいですね。

今日は２万人突破の記念パーティー。３月の東京でのパーティーを皮切りに全国で開催されました。今回の札幌が最後のようです。

私は最初の東京そして最後の札幌に参加。たくさんの方にお会いできて、大人になってこういうのって良いなぁ～って思う今日この頃。

パーティーではアカデミックレストランも開催されました。お題はアスパラ。野菜ソムリエならではのアスパラの食べ比べ。生のものとさっとあぶったものが出されていました。なるほどさっとあぶると甘みがグッと前面に出てきます。

緑は栗沢の佐藤さん、白と紫は赤井川の滝本さんのところのアスパラガスです。どちらもこだわりをもって有機栽培されたものでしかも味がめちゃめちゃ良い！

たくさんのみなさんに召し上がっていただきたいものですね。

田植えが終了 ハヤッ！

「田植え、やっと終わったのよ。」

小西さんのお母さんから連絡が入ったのです。今話題の関西なんぞに行っている間に（ちなみにとっても健康なのでご心配なく！）どんどん進んでいたんですね～。

今年はお天気がよくて暖かい日が続いているのでおいしいお米を期待が持てるでしょうか。まだ田植えがすんだばっかりなのに、まじょの頭の中は黄金の稲穂とツヤツヤピカピカのお米の粒が広がります。相変わらず、食いしん坊（＾＾；）

どうか順調に育ちますように。。。

またまた変わり種 マッシュポテト

やっと北海道に戻ってまいりました。

この空気、時間の流れのゆるゆるした感じ。やっぱり道産子で良かったな～とつくづく感じる時。

なんてのんびり言っている場合ではありません。次の仕事が待っています。今度はじゃがいもを使って商品開発をします。

じゃがいもといっても今回は青果物じゃないんですよ。マッシュポテト。それも色つきなんです。きれいでしょう。着色料で色をつけたわけじゃぁないんです。こんな色をしたじゃがいもをフリーズドライにしてあるんです。

和菓子？洋菓子？アイスクリーム？ウ～ン。ワクワクします。みなさん乞うご期待！！

姫路の百貨店で物産展

またまた 北海道を飛び出しました。

昨日から開催されている姫路の山陽百貨店の北海道物産展で、ゼリーやアイスを販売しています。

こちらは北海道の夏を思わせる気候です。朝晩がちょっと涼しくて、日中は暑いくらいです。

そういう時には冷たいデザートは魅力的なのでしょうか。美味しいと言ってくださる方が大勢です。

たくさんのお客様に喜んでいただいています。本当にありがたいですね。

来週の月曜日まで地元の野菜ソムリエさんにお手伝いいただいて頑張りますよ～！

とかちビストロマリアージュと山崎ワイン

今日は午後から帯広で協会札幌支社主催のセミナーの講師を務めました。

大勢の方が土曜日の午後にいらしていたのです。みなさん本当に熱心です。

私のほかにも帯広でジュニアの資格を取られた方も体験談の発表です。イチゴ農家さんの辻野さん2歳の息子さんのママ庄司さん。お二人ともとってもいきいきと野菜と果物のお話をしていました。

それなのに私、その時の写真を撮ることを忘れてしまい。。。ごめんなさい。

でその後、帯広方面にいらっしゃるスローフードのお仲間とお食事会。その時に味見をさせていただいた山崎ワイン2008ケルナーの写真を変わりに。

帯広では美味しいレストランとして有名な「とかちビストロマリアージュ」さんでのこと。実はここ、3月帯広で行われた親子料理教室でわざわざ生パスタを作っていただいたレストランさんでした。やっとご挨拶にこられました。「その節は大変お世話になりました。。。」

セミナーの成功とマリアージュさんでの久しぶりのお仲間との再会を祝してカンパ～イ！

じゃが彩

今日は朝早くから東京出張。

あのポテトチップスで有名なカルビーさんへ。最近お取引をさせていただけるようになりました。

ポテトチップはお芋のスナック菓子。野菜スイーツの最たるものでしょうか。この　“じゃが彩”はじゃがいもの美味しさをそのままに残したものとして、高級スーパーさんにしか卸していないそうです。

特にこれに使われているじゃがいもは、紫やピンクといった有色じゃがいもだということ。そのどれもが北海道で栽培されているということです。

私たちはこの“じゃが彩”とその原料をお客様にお見せしながら販売しています。

お芋を切って見せたときのお客様のリアクションが楽しくてついつい何度も繰り返してしまいます。

来週は姫路に連れて行きます。またお客様に楽しんでいただきましょうね。

新冠に行ってきました。

昨日はほのかちゃんゼリーを作っていただいているところにお邪魔してきました。

新冠にあるその施設は、ほろしりの里という知的障害者施設。 施設といえども今後を考え独自路線を歩み始め、専属パティシエを入れてお菓子を作っていこうとする画期的なところです。お名前は塩谷さん。

たまたまご縁があって、ほのちゃんゼリーの作成を依頼。見事な出来栄えに私はすっかり惚れましたで、ぜひその方にお会いしたいとお伺いしてきました。真摯にお菓子作りに取り組んでいるのがお顔ににじみ出ています。やっぱりステキ！

新冠と言えばサラブレットの産地。お迎えしてくれたのもやっぱりサラブレットの大きな壁画でした。まじょもほのちゃんゼリーを携えて、お馬さんのように日本国中かけめぐりましょう！

こんなに大きくなりました！

大きくなったのは佐藤さん家のアスパラです。

今年は良いお天気が続くので成長もすこぶる良さそうです。

今年佐藤さんにお願いしているのは、催事や業者さんに販売する青果としてのアスパラと、流通しにくい部分のアスパラを加工原料として販売していただくことです。

なにせ北海道のアスパラガスはひっぱりだこ。どこへ行っても人気者ですから、ご期待を裏切らない良いものをお届けしなくてはなりません。

佐藤さん家のアスパラは有機栽培。なぜか背高のっぽです。（ご主人に似たのかしら？）ある程度大きくなると穂先が開いて出荷できなくなるのですが、５０センチ近くまで伸びた佐藤アスパラはなぜかしっかりと閉じたまま。しかも柔らかくて甘くて最高に美味しい！

おまけにこの美味しいアスパラを、贅沢にもジェラートにしちゃおうなんてまたまたヘンテコリンなことを考え。。。実はもう、藻岩山の展望レストランではデザートメニューに入っています。これがまたバカうけ！。世の中私みたいなヘンテコが多いのかしら？

６月からネット通販でも販売予定です！