今週はちょっとハード。昨日から函館に来ています。ついてすぐにしいたけ農家さんを視察。
知る人ぞ知る、桔梗農園さんの大きくて肉厚でしかも旨いしいたけを作っている農家さんにやってきました。きのこに携わって３０年以上。しいたけ作りはもう１０年以上だそうです。
何がびっくりしたかってしいたけが手のひらサイズなんですもの。あんなに大きいものは始めてみました。しかもほんと～に美味しいのです。ず～っとしいたけだけを見つめてきたから出来る技なのですね。
ずいぶんご苦労されたご様子。ここにきてやっと日の目を見たようです。しっかり者の息子さんといつまでも美味しいしいたけを作り続けていくことでしょう。頑張ってくださいね。
桔梗農園さんのしいたけは、大丸デパート・きたキッチンそしてホームページから購入出来ます！
昨日フレッシュの撮影の後、今度は美唄に移動しました。地元農家のお母さんたちに向けての野菜の講習会。
栄養のこと、お料理のこと、直売所のこと。様々な角度でみっちり３時間の講習。途中簡単な野菜料理を試作して味見しながら最後はいつものクイズです。
みなさん本当に勉強家でどなたも真剣なので、こちらも身が引き締まります。少しでも農家さんが元気になれますようにと願いを込めてお話ししました。
それにしても３時間、私のお話にお付き合いくださいましてありがとうございました。何せ話好きなもので、話し出したら止まらない（＾＾；）
夏になったら畑までお伺いしま～す！
今年も始まりました。
ＪＡいわみざわ情報誌【フレッシュ】のレシピを今年も１年お引き受けすることになりました。
何年になるでしょうか・・・？始めたころはただただ楽しくて夢中になって作っていたっけ。。。この頃は読者の方のお台所を思い浮かべながら手抜きで手作りを心掛け楽しい食卓をイメージしながら作ります。
「あの料理、作ってみたら美味しかったよ」と、時々声をかけてくださるのが何よりの励ましになります。まだまだ未熟ですが今年も１年よろしくお付き合いくださいね。
ＪＡいわみざわ レシピ はこちら → http://www.ja-iwamizawa.or.jp/Rainbow_page/kouhou/ryourimenu.htm
埼玉での物産展が終わり、やれやれと思って写真を整理していたら、全てを消してしまって凹んでいるまじょです。本当は物産展の様子を皆さんにご紹介したかったのですが・・・。
昨日久しぶりに飲みに出かけたせいかしら・・・。普段お世話になっている方とプライベートでの新年会。ちょっと二日酔い気味だったのかしら。
あ～！！と思ったときにはもう遅い。気分直しにパンでも焼こうかと（何で？）米粉を使ってフォカッチャを作っちゃいました。中々の出来♪
材料は次のとおり。全部、混ぜ合わせて１時間ほど発酵させたら２００度のオーブンで３０分焼きま～す。
米粉 １００ｇ
強力粉 １００ｇ
牛乳 ２００ｃｃ
ドライイースト 大さじ１/２
砂糖 小さじ２/３
塩 小さじ２/３
生クリーム 大さじ１ 試してみてね
お正月のドタバタも終わり、やっと普通のドタバタ生活がやってきました。どう違うのかといわれても。。。
そんな時にちょっと一息コーヒータイム。普通のドタバタ生活の合間に飲むいっぱいのコーヒーが私の贅沢～。って、ちょっと寂しいけど・・・。
会社の役員やってくださっている早川さんは、コーヒーの生豆を世界各国から輸入している会社を経営しているのね。うちの事務所はそこの２階にあるからいつもコーヒーの香りで癒されながら仕事しているの。
「朝の超忙しい時間に美味しいコーヒーを飲む方法はないですか？」って聞いたら「これいいよ」と進めてくれたのがカップに直接コーヒー落とす優れもの。う～んこれ本格的に美味いかも♪
コーヒーって３～４人分まとめて落とさなくちゃなかったりするから時間のない朝はちょっとムリってあきらめて、泣く泣くインスタントコーヒーを飲んでいたけれど今日から幸せな朝が過ごせるわ。あっ、早川コーヒーで検索すると今ならお得！って宣伝しておいてねだって♪
さ～て、今日もしっかり仕事しましょうか！！
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします！！
皆さんはもうお仕事始まりましたか？まじょは今日から始動いたします。とはいえ、休みとは名ばかりでお正月はまじょの親戚一族が集結し何やら悪巧み・・・イヤイヤ笑い声の耐えない楽しいお正月を過ごすため、食事の支度でおおわらわ。変わらず賄いのおばちゃん状態。（＾＾；）
さてさて年の初めですから今年の抱負を一つ！今年は写真（←）にあるロールケーキを全国の皆さんにお届けすることです。
カラフルポテトのフレークをトッピングしたこのロールケーキを持参して全国各地に参上いたします。お近くに出没したときは、ぜひお越しくださいね。
催事の日時と場所はhttp://www.vegefull.jp/をご覧くださいね。随時更新いたします。
ではでは本年も昨年同様まじょは畑を走り回りま～す。ヨロシクね♪
毎年のことですが、年の暮れは気ぜわしいですね。同じ毎日なのに、年が新しくなるということは身の回りをきれいに整理して気持ちを切り替えることになるのですからね。
ということは、一年分のお掃除をし新しい年を迎える準備をあれこれとします。そのたびに「あ～、毎日ちゃんとお掃除して置けばよかった。。。」と悔やむのでした。（毎年同じこと言ってるし。バカチン・・・。）
そしてまじょは誰に何を言われようが毎年作り続けるのがおせち料理！かまぼこ以外はぜ～んぶ手作りですよ。きんとん・えびの旨煮・黒豆・昆布巻き・伊達巻・田作り・かまぼこ・なます・数の子の９品。
周りは何もそこまでこだわらなくてもと言うのですが、これだけはまじょのこだわりなの。（意地になっても続けるわよ！）
とうことで、今年もみなさんにご愛読いただきありがとうございました。どんどん忙しくなるなかで、中々更新できなく半月分をまとめて書くブログもなんだかなと思いながらも、読んでくださる方に色々なことをお伝えしたくて続けています。来年も時々でいいので覗きに来て下さいませね♪
では良いお年を！！
ＳＴＶラジオでは毎週日曜日夜の９時から野菜ソムリエの美味しい話という番組が流れています。ご担当は室田智美さん。（写真右の方）私は昔からよく知っています♪
マイスターの資格をお持ちの方がかわるがわるご自分の野菜や果物に対する想いやそれぞれのお仕事のことなどをお話されているようです。（ごめんなさい。実は一度も聞いたことがありません。。。）
私は来年３日の日曜日から３回連続で出させていただけるそうです。とても楽しみです。おしゃべりまじょの本領を発揮してきましょう！
ソムリエ仲間の中橋さんに案内していただいて、今日は岩見沢の毛陽地区にあるほうれん草を作る農場にお邪魔しました。
一見普通のビニールハウスに見えますが、何とＩＴ管理されているんだそうです。イロイロご説明してくださったのですが、やっぱり私にはよくわからず・・・でもつまんだほうれん草はとっても美味しく、知らなかったわ～とひとり驚いていたのです。
これから先を考えて、規格外のほうれん草の使い方を模索しているのだそうです。収穫されたものは出来るだけ全てに近くお客様の元に届けたいですものね。
レシピ作りはわたくしにお任せくださいませ！！
今日は先日ご案内していた父子の料理教室の日です。米粉を使ってクリスマスケーキを作りますよ。今週は米粉ウィークですね。
実はお父さんと子供の教室は初めてなんですが、いつもとやっぱり雰囲気が違います。こちらがキンチョーしちゃいます（＾＾）
結構上手に進んでいます。これなら美味しいケーキが出来上がりますね。
「私がやるんだから黙っててよ～」「お父さんウルサイ！」あらあら、子供の前ではお父さんもかたなしね～。でもと～っても楽しそう。よかった♪
お父さんと一緒にケーキを作るなんて中々ないものね。良い思い出できたかな？
最近のコメント